黄贮是利用己变干（黄）秸秆做原料，经粉碎后，加适量水和乳酸菌发酵剂，压捆以后再装袋贮存的一种技术。黄贮加入的乳酸菌发酵剂，在适宜的厌氧环境下，将大量的纤维素、半纤维素，甚至一些木质素分解，并转化为糖类。糖类经有机酸发酵转化为乳酸、乙酸和丙酸，并抑制丁酸菌和霉菌等有害菌的繁殖，最后达到与青贮同样的贮存效果。
由于黄贮不受秸秆含水率限制，一年四季都可以做，是非常有推广价值的饲料贮存技术。
